Browsing Dissertations and Theses by Subject "jamur tiram"
Now showing items 1-19 of 19
-
Analisis Efisiensi Teknis Pada Usaha Produksi Jamur Tiram Di Bogor (Studi Kasus: Petani Yang Berafiliasi Dengan Perusahaan Ciawi Jamur, Kecamatan Ciawi, Kabupaten Bogor, Jawa Barat)
(2017)Peningkatan konsumsi jamur tiram di Indonesia tidak diikuti dengan peningkatan produktivitas jamur tiram di beberapa sentra produksi jamur tiram, khususnya di Bogor yang mengindikasikan adanya inefisiensi diantara para ... -
Analisis Keanekaragaman Isolat Pleurotus spp. Liar dan Domestik Berdasar Sifat Morfologi, Fisiologi dan Molekuler
(2005)Oyster mushroom (Pleurotus spp.) are edible mushroom with high diversity. Cultivated oyster isolates in Indonesia are from local isolates as well as from outside Indonesia. Report on their genetic diversity based on ... -
Aplikasi Ice Gel Pada Kemasan Karton Untuk Transportasi Dan Penyimpanan Sementara Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus).
(2016)Jamur tiram umumnya didistribusikan ke pasar pada siang hari sekitar pukul 14.00. Suhu lingkungan pada kisaran jam tersebut cukup tinggi dan akan memicu proses metabolisme yang lebih cepat sehingga kualitas jamur tiram ... -
Efisiensi Energi Pada Proses Sterilisasi Baglog Jamur Tiram Serta Karakterisasi Dari Miselium Dan Jamur Tiram Menggunakan Ftir
(2015)Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui apakah bahan bakar sekam dapat diaplikasikan untuk proses sterilisasi baglog jamur tiram. Selain itu dilakukan pula karakterisasi menggunakan FTIR untuk memperoleh informasi struktur ... -
Efisiensi Pemasaran Jamur Tiram di Kabupaten Bogor.
(2017)Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi alternatif saluran pemasaran yang dimiliki petani jamur tiram dan menganalisis efisiensi pemasaran jamur tiram di Kabupaten Bogor. Data diperoleh dari 9 petani, 1 ... -
Ekonomi Sirkular Limbah Nilam dan Serai Wangi untuk Budidaya Jamur Tiram dan Mikoremediasi AAT
(2026)Industri pertambangan memberikan kontribusi ekonomi signifikan namun menimbulkan dampak lingkungan berupa Air Asam Tambang (AAT) yang mengandung logam berat dan memiliki pH rendah. Mikoremediasi menggunakan jamur tiram ... -
Formulasi Nugget Ikan Tongkol dengan Penambahan Jamur Tiram dan Tepung Sukun
(2020)Anak usia sekolah (6 – 12 tahun) berada pada masa perkembangan sehingga membutuhkan zat gizi yang juga meningkat. Pedoman gizi seimbang untuk kelompok anak usia sekolah menyebutkan bahwa anak perlu dibiasakan mengonsumsi ... -
Formulasi, Tingkat Kesukaan, dan Kandungan Gizi Nugget Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) dengan Penambahan Pasta Tomat
(2025)Seiring dengan melonjaknya tingkat perhatian masyarakat tentang kesehatan, mulai dicari opsi makanan yang lebih sehat. Pangan fungsional menjadi opsi yang baik bagi mereka yang ingin mendapatkan manfaat kesehatan dari ... -
Model Laju Pengeringan Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus Var. Florida) Menggunakan Pengering Tipe Fluidized Bed Dryer
(2016)Jamur tiram (Pleurotus ostreatus var. florida) merupakan edible fungi yang memiliki nilai jual lebih rendah dibandingkan dengan jenis jamur lainnya. Proses pengawetan berupa pengeringan dilakukan untuk meningkatkan nilai ... -
Model Laju Pengeringan Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus Var. Florida) Menggunakan Pengering Tipe Fluidized Bed Dryer
(2016)Jamur tiram (Pleurotus ostreatus var. florida) merupakan edible fungi yang memiliki nilai jual lebih rendah dibandingkan dengan jenis jamur lainnya. Proses pengawetan berupa pengeringan dilakukan untuk meningkatkan nilai ... -
Nanoenkapsulasi Ekstrak Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus)-Kitosan dengan Metode Ultrasonikasi
(2016)Teknologi nanopartikel saat ini telah menjadi tren baru dalam pengembangan sistem penghantaran obat. Partikel pada skala nanometer memiliki sifat fisik yang khas dibandingkan dengan partikel pada ukuran yang lebih ... -
Pengaruh Penyerap Oksigen dan Kelembaban pada Kemasan Aktif Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus)
(2017)Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) merupakan jamur pangan kelompok Basidiomycota. Jamur ini mudah busuk apabila tidak dilakukan penanganan pasca panen yang tepat. Terjadinya penurunan mutu pada jamur diakibatkan karena ... -
Pengaruh Proporsi Jamur Tiram dan Tepung Tempe sebagai Bahan Pengurang Daging Terhadap Mutu Bakso Sapi.
(2016)Bakso merupakan salah satu produk olahan daging sapi yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia. Harga daging sapi yang mahal akan berdampak pada peningkatan biaya pembuatan bakso, sehingga diperlukakan alternatif sumber ... -
Pengaruh Variasi Waktu Sonikasi, Konsentrasi Alginat dan Tween 80 Terhadap SIfat Fisis Nanoenkapsulasi Ekstrak Jamur Tiram
(2024)Perkembangan nanoenkapsulasi banyak digunakan dalam berbagai bidang, salah satunya pada bidang pengobatan. Pengobatan herbal memiliki kendala sulit diserap yang dapat diatasi dengan cara nanoenkapsulasi. Jamur tiram putih ... -
Pengembangan Pelanggan Jajan Bergizi Seimbang untuk Siswa Sekolah Menengah Pertama di Bogor
(2016)Makanan ringan menjadi asupan energi yang penting bagi siswa, namun makanan ringan umumnya memiliki masalah kekurangan gizi, risiko terkontaminasi secara biologis maupun kimiawi. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan ... -
Pengembangan Produk Patty Vegetarian Berbahan Dasar Tempe Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) dan Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) dengan Penambahan Daun Torbangun (Coleous amboinicus L.).
(2018)Tren konsumsi pangan vegetarian saat ini semakin diminati oleh masyarakat dengan berbagai penyebab seperti kepercayaan, kebutuhan untuk hidup sehat, hingga alergi terhadap pangan hewani tertentu. Vegetarian adalah seseorang ... -
Pengembangan Produk Sandwich Roti Jamur sebagai Alternatif Jajanan Sehat
(2016)Jajanan merupakan salah satu makanan yang banyak dikonsumsi anak-anak maupun orang dewasa. Sekolah menengah pertama (SMP) merupakan masa pertumbuhan dimana terjadi perubahan fisik, psikologis, dan aktivitas yang berbeda, ... -
Potensi Media Log Dan Ranting Jabon (Anthocephalus Cadamba) Untuk Kultivasi Jamur Kuping, Jamur Tiram Dan Lentinus Serta Komposisi Kimia Jamur
(2015)Log dan ranting kayu jabon (Anthocephalus cadamba) dapat menjadi alternatif substrat yang potensial untuk budidaya jamur. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis potensi log dan ranting jabon sebagai substrat untuk ... -
Strategi Pengembangan Agroindustri Jamur Tiram (Studi Kasus CV. XYZ).
(2018)Permintaan jamur tiram di kota Madiun pada tahun 2015 adalah 152 ton/tahun, tetapi produktivitasnya 55 ton/tahun. CV. XYZ adalah agroindustri budidaya jamur tiram yang ingin memenuhi permintaan tersebut. Saat ini CV.XYZ ...
