Faktor-Faktor Keberhasilan Model Bisnis Inklusif Pada Rantai Nilai Susu Sapi Segar (Studi Kasus KUD Giri Tani Kabupaten Bogor)

Abstract

KUD Giri Tani merupakan koperasi yang telah menjalankan bisnis inklusif khususnya susu sapi segar. Hubungan antara koperasi dan peternak sapi perah sudah terjalin sejak tahun 1990-an. Dengan demikian, faktor-faktor keberhasilan model bisnis inklusif pada rantai nilai perlu dikaji. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis rantai nilai dan nilai tambah produk susu dan menganalisis faktorfaktor keberhasilan model bisnis inklusif. Metode yang digunakan pada penelitian adalah metode hayami dan analisis faktor. Pelaku rantai nilai yaitu peternak sebagai produsen susu, koperasi sebagai penyedia sapi, pakan, obat hewan, dan sebagai konsumen, PT Cisarua Mountain Dairy (Cimory) sebagai konsumen retail. Ratarata nilai tambah pada peternak yaitu Rp 1 866.69 per Kg dengan rasio 46.69 %. Nilai tambah pada koperasi yaitu Rp 852.24 per Kg dengan rasio 15.35%. Faktor baru dalam keberhasilan model bisnis inklusif yaitu ketersediaan pasokan, teknologi, kepastian pembelian dan akses keuangan; fasilitas dan organisasi; pemeliharaan hewan; pemasaran; kesehatan hewan; pembinaan terhadap petani; kualitas mutu dan distribusi produk; dan pakan hewan.