Strategi Pemasaran Agroindustri Lapis Talas di Kota Bogor

Abstract

Kue lapis talas kini merupakan salah satu ciri khas oleh-oleh di Kota Bogor. Akan tetapi aspek pemasaran menjadi salah satu kendala dalam pengembangan dan mempertahankan usaha lapis talas di Kota Bogor. Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan beberapa alternatif strategi pemasaran dan menentukan prioritas strategi yang dapat diterapkan dalam memasarkan agroindustri lapis talas di Kota Bogor dengan mengidentifikasi kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman dalam pemasaran lapis talas di Kota Bogor. Data dan informasi penelitian terdiri dari data primer dan data sekunder. Pemilihan responden dilakukan secara purposive. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis matriks IFE dan EFE, Matriks IE, Matriks SWOT, dan Matriks QSPM. Hasil dari analisis lingkungan internal yaitu kekuatan dan kelemahan yang dimiliki agroindustri lapis talas, serta analisis lingkungan eksternal yaitu peluang dan ancaman yang berpengaruh pada agroindusrti lapis talas kemudian dibuat dalam matriks IFE dan matriks EFE. Kedua matriks dipadukan dalam matriks IE dan didapat posisi agroindutri lapis talas berada pada sel V. Pada posisi ini strategi yang tepat untuk digunakan adalah strategi menjaga dan mempertahankan (hold and maintain). Strategi yang dapat diterapkan adalah penetrasi pasar (market penetration) dan pengembangan produk (product development). Penyusunan alternatif strategi dilakukan dengan menggunakan matriks SWOT. Dari beberapa alternatif stategi pemasaran yang ada, berdasarkan analisis QSPM dapat diterapkan prioritas utama untuk dilakukan yaitu inovasi produk sesuai dengan permintaan pasar dan kondisi ekonomi dengan tetap mempertahankan kualitas produk.