| dc.description.abstract | Ikan dalam bentuk hidup diyakini lebih sehat dan terhindar dari bahan
pengawet, misalkan formalin. Transportasi ikan hidup perlu didukung oleh
teknologi yang tepat, ekonomis, efektif, dan efisien. Pemingsanan merupakan
metode yang banyak digunakan dalam transportasi sistem kering. Daun kemangi
dapat dijadikan bahan anestesi karena mengandung komponen aktif, yaitu
eugenol, linalool, dan terpeniol. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan
konsentrasi optimum ekstrak kasar daun kemangi dan pengaruhnya pada tingkat
kelangsungan hidup ikan bawal air tawar. Konsentrasi ekstrak yang digunakan
3%, 5%, 7%, dan 9%. Konsentrasi terbaik yang didapat yaitu 5% dengan waktu
pingsan 134 detik dan waktu sadar 29 detik. Kadar glukosa darah ikan mengalami
peningkatan setelah dilakukan simulasi transportasi. Kelangsungan hidup ikan
bawal air tawar tertinggi saat disimulasikan, yaitu sebesar 100% untuk perlakuan
dan 93% untuk kontrol dalam waktu simulasi selama 180 menit. | id |
