| dc.description.abstract | Potensi Sargassum di bidang kosmetik salah satunya adalah sebagai
inhibitor tirosinase. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan hidrolisat
Sargassum sp. (CP 01) menggunakan kapang laut, menentukan rendemen
hidrolisis, dan menentukan aktivitas inhibitor tirosinase hidrolisat rumput laut
coklat Sargassum sp. (CP 01). Penapisan kapang laut menunjukkan bahwa EN
merupakan kapang yang sesuai untuk hidrolisis Sargassum sp. (CP 01). Hidrolisis
Sargassum sp. (CP 01) selama 96 jam dengan kapang EN menghasilkan rendemen
35,90 ± 4,10%. Nilai pH selama hidrolisis berkisar antara 5-7. Nilai IC50 hidrolisat
Sargassum sp. (CP 01) pada substrat L-DOPA adalah 364,55 ± 32,18 μg/mL dan
pada substrat L-Tirosin sebesar 120,29 ± 1,86 μg/mL. Metode hidrolisis
menggunakan kapang laut menghasilkan rendemen yang lebih besar dibandingkan
dengan metode ekstraksi menggunakan metanol, namun aktivitas inhibitor
tirosinase hidrolisat Sargassum sp. (CP 01) lebih rendah dibandingkan dengan
aktivitas inhibitor tirosinase ekstrak Sargassum sp. (CP 01). | id |
