Karakteristik Karkas Dan Non Karkas Domba Garut Bertelinga Rumpung Dan Daun Hiris Di Tph Bebedahan

Abstract

Bangsa domba garut memiliki beberapa karakteristik yang dapat dilihat dari perbedaan daun telinga, diantaranya daun telinga tipe rumpung dan daun hiris. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi karakteristik karkas dan non karkas antara domba garut bertelinga rumpung dan daun Hiris di Tempat pemotongan Hewan (TPH) Bebedahan Garut. Total sebanyak 111 ekor domba garut dengan distribusi 42 ekor bertelinga rumpung dan 69 ekor bertelinga daun hiris digunakan dalam penelitian. Data karkas dan non karkas dianalisis menggunakan uji T. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemotongan di TPH Bebedahan umumnya menggunakan domba betina dan mayoritas berumur muda. Selanjutnya, hasil penelitian menunjukkan bahwa bobot potong, bobot tubuh kosong, dan bobot komponen non karkas domba garut bertelinga rumpung lebih besar (P<0.05) daripada domba garut bertelinga daun hiris, sedangkan untuk peubah bobot karkas, persentase karkas, dan persentase komponen non karkas adalah sama antara domba garut tipe telinga rumpung dan daung hiris yang dipotong di TPH Bebedahan.