Pengolahan Limbah Cair Proses Thawing Industri Pindang Dengan Teknik Elektrokoagulasi

Abstract

Limbah industri perikanan mengandung komponen-komponen organik seperti protein dan lemak yang dapat direcovery untuk pemanfaatan lebih lanjut. Komponen organik tersebut diperoleh dari air dari proses pencucian, sisa pemasakan dan pengepresan ikan. Pengolahan limbah cair banyak dilakukan untuk memisahkan komponen organik pada limbah dengan metode yang beragam. Salah satu metode yang dapat digunakan adalah elektrokoagulasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur potensi limbah cair proses thawing serta mempelajari penggunaan metode elektrokoagulasi sebagai metode alternatif dalam mengolah limbah cair industri perikanan. Bahan utama yang digunakan merupakan air thawing ikan salem (Decapterus kurroides) yang digunakan untuk pembuatan pindang. Perlakuan menggunakan kombinasi variasi tegangan dan lama waktu kontak. Tegangan yang diberikan 6 v, 9 v dan 12 v dan variasi waktu kontak yang ditetapkan 30 menit, 60 menit dan 90 menit. Perbedaan variasi tegangan dan waktu kontak listrik pada metode elektrokoagulasi mempengaruhi nilai kualitas air limbah. Semakin tinggi tegangan dan lama waktu kontak yang diberikan mampu menurunkan nilai BOD5 92,31%, COD 48,14%, TSS 71,15%, TDS 90,84%, kekeruhan 99,13%, protein 95,87% serta menaikkan nilai pH dari 6,1 menjadi 8,8 setelah elektrokoagulasi.