Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Mulyawanti, Ira"
Now showing items 1-1 of 1
-
Optimasi Formula Pasta Ubi Jalar Ungu Dengan Mixture Design Dan Penentuan Umur Simpannya.
Mulyawanti, Ira | Yasni, Sedarnawati | Budijanto, Slamet (2015)Ubi jalar ungu merupakan salah satu sumber karbohidrat lokal di Indonesia, yang memiliki nilai fungsional karena kandungan antosianinnya relatif tinggi. Penelitian sebelumnya berhasil mengembangkan produk kukis ubi jalar ...