Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Eliza, Naila"
Now showing items 1-1 of 1
-
Inaktivasi Biofilm Bacillus cereus dengan Sanitaiser Komersial Berbasiskan Asam Perasetat
Eliza, Naila | Dewanti, Ratih | Nurjanah, Siti (2021)Bacillus cereus menjadi perhatian bagi industri pangan karena berpotensi membentuk biofilm pada permukaan stainless steel (SS). Spora B. cereus yang bertahan selama pengolahan pangan dapat bergerminasi jika terpapar ...