Search
Now showing items 1-1 of 1
Pola Fermentasi Lactobacillus plantarum IIA-1A5 pada Media Buttermilk.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Buttermilk dikenal sebagai by-product yang pada umumnya sering dibuang
dan tidak digunakan kembali. Buttermilk masih memiliki kandungan nutrisi yang
cukup banyak seperti lemak dan protein. Buttermilk memiliki potensi ...