Browsing UT - Faculty of Animal Science by Subject "storage duration"
Now showing items 1-2 of 2
-
Efektivitas Pengawetan dengan Menggunakan Minyak Kelapa dalam Mempertahankan Kualitas Telur Ayam Ras Petelur
(2011)Egg is a source of animal protein which is readily available, cheap and well accepted by people. Although egg can be stored for a relatively long time, however the interior quality of egg will decrease during storage. One ... -
Oksidasi dendeng giling kering oven selama penyimpanan
(2010)Dendeng merupakan salah satu produk diversifikasi olahan daging yang telah banyak dikenal masyarakat dalam bentuk lumat atau iris. Penurunan mutu dendeng salah satunya disebabkan oleh adanya proses oksidasi yang terjadi ...