Browsing UT - Faculty of Animal Science by Author "Bimateja, Aria"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik fisikokimia dan sensori sosis frankfurters dari kombinasi daging kelinci dan daging sapi bagian rusuk
Bimateja, Aria | Arief, Irma Isnafia | Herman, Rachmat (2003)Sosis Frankfurters merupakan salah satu jenis sosis tradisional. Sosis Frankfurters tersebut dapat dibuat dari campuran daging kelinci dan daging sapi bagian rusuk. Daging kelinci memiliki kandungan protein yang tinggi ...