Search
Now showing items 51-60 of 9917
Analisis positioning restoran wendy’s dalam Pasar restoran fast food di kota bandung (Studi Kasus di Wendy’s Cabang Braga Citiwalk, Bandung)
(2010)
The growing number of restaurants in Bandung makes the competition in that business tighter. One of the strategies to overcome this competition is positioning strategy. Positioning strategy is a strategy that attempts to ...
Aspek Jaminan Mutu pada Produksi Lada Hitam (Piper nigrum L.) dan Kopi (Coffea sp.) di PT. Lintang Visikusuma, Jakarta Selatan
(2010)
Persaingan komoditas lada hitam di pasaran saat ini semakin kompetitif. Persyaratan yang diminta konsumen semakin ketat terutama dalam hal jaminan mutu, aspek kebersihan, dan kesehatan. Peningkatan kepedulian konsumen ...
Rancang Bangun Sistem Bisnis Berbasis Internet (E-Business) Untuk Agroindustri Kulit Samak (Leather)
(2010)
Trading business based on information technology in the recent years is expected to dominate the world. In Indonesia, information technology-based business has not been used optimally. Opportunities in the utilization of ...
Mempelajari Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Koagulan terhadap Pola Elektroforesis Protein Terkoagulasi serta Korelasinya terhadap Tekstur Curd Kedelai (Glycine max) yang Dihasilkan
(2010)
Curd merupakan produk hasil koagulasi (penggumpalan) protein menggunakan bahan penggumpal (koagulan). Pembentukan struktur curd menjadi tahapan kritis dalam menentukan preferensi konsumen terhadap produk akhir. Perbedaan ...
Optimasi Formulasi Brownies Panggang Tepung Komposit Berbasis Talas, Kacang Hijau Dan Pisang
(2010)
Berbagai jenis pangan diproduksi dengan meningkatkan kuantitas serta kualitasnya untuk memenuhi kebutuhan pangan masyarakat. Selain dengan meningkatkan jumlahnya, pemenuhan kebutuhan pangan juga dapat dilakukan dengan ...
Studi Pengaruh Ukuran Pori Filter terhadap Kualitas Biodiesel Jarak Pagar (Jatropha curcas Linn.) yang Dimurnikan Menggunakan Adsorben.
(2010)
Biodiesel is one of infamous renewable fuel nowadays. Biodiesel is produced from vegetable oils and animal fats. For further usage, biodiesel needs to be purified. The purification method that usually practiced is commonly ...
Mempelajari Pembuatan Tepung Pisang Raja Bulu Kaya β-Karoten dan Karakterisasi Mutunya
(2010)
Pisang Raja Bulu merupakan pisang yang kaya akan β-karoten. Pisang ini cocok untuk dijadikan bahan baku pembuatan tepung pisang. Untuk dapat menghasilkan tepung pisang yang baik dan dapat mempertahankan kandungan β- karoten ...
Pengaruh Konsentrasi Maltodekstrin dan Gum Arab Terhadap Karakteristik Mikroenkapsulat Minyak Sawit Merah dengan Metode Spray Drying
(2010)
Minyak kelapa sawit merupakan sumber yang kaya akan karotenoid alami (600-1000 ppm) dan merupakan bahan yang dapat diterima dengan baik untuk memperkaya nutrisi. Karoten merupakan senyawa antiradikal bebas dan mampu ...
Kajian Senyawa Antimikroba Bakteri Asam Laktat Homofermentatif Isolat ASI
(2010)
Bakteri Asam Laktat (BAL) termasuk mikroorganisme yang aman jika ditambahkan dalam pangan karena sifatnya tidak toksik dan tidak menghasilkan toksin, maka disebut food grade microorganism atau dikenal sebagai mikroorganisme ...
Pengaruh Suhu Perendaman Terhadap Kandungan Oksalat Dalam Talas pada Proses Pembuatan Tepung Talas.
(2010)
Talas (Colocasia esculenta) merupakan salah satu umbi – umbian yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan sebagai sumber bahan pangan. Tumbuhan ini dapat tumbuh dengan baik di daerah tropis maupun daerah subtropis. ...