Search
Now showing items 1-1 of 1
Pengembangan Cokelat Paduan Cair Penyalut Es Krim Berbasis Palm Kernel Olein Di PT Smart TBK
(Bogor Agricultural University (IPB)Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Olein inti sawit (PKOo) dapat digunakan sebagai bahan baku minyak
campuran dalam formulasi pembuatan cokelat paduan penyalut es krim. Pengunaan
PKOo sebagai cokelat penyalut memiliki kekurangan yaitu kecepatan ...