Search
Now showing items 1-1 of 1
Mempelajari Metode Reduksi Kadar Histamin dalam pembuatan Pindang Tongkol
(IPB (Bogor Agricultural University), 1993)
Pemindangan merupakan salah satu bentuk olahan ikan secara tradisional yang cukup populer di Indonesia. Hal ini disebabkan karena ikan pindang mempunyai citarasa yang spesifik sehingga dapat diterima oleh masyarakat ...