Search
Now showing items 1-1 of 1
Mempelajari Sifat-Sifat Fisiko - Kimia Daging Paha Kodok (Rana catesbeiana) Beku
(IPB (Bogor Agricultural University), 1986)
Penelitian i n i bertujuan mempelajari perubahan-perubahan f i s i k dan kimia daging paha kodok (m catesbeiana) akibat pengaruh kecepatan pembekuan dan perlakuan "postmortemgl selama penyimpanan beku. Pada penelitian i n ...