Search
Now showing items 1-1 of 1
Pengaruh Penggunaan Garam dan Kemasan terhadap Daya Tahan Simpan Dali (Produk Olahan Susu Tradisional)
(IPB (Bogor Agricultural University), 1991)
Dali adalah salah satu jenis olahan susu sapi atau kerbau yang merupakan makanan tradisional masyarakat Sumatera Utara, berbentuk semi padat yang diperoleh melalui proses penggumpalan protein susu (kasein) dengan menambahkan ...