Search
Now showing items 71-76 of 76
Analisis Kelayakan Bisnis Tepung Premiks non Terigu untuk Pelapis Goreng Tempe di Kabupaten Kediri, Jawa Timur
(IPB University, 2020)
Tingkat konsumsi tempe di Indonesia merupakan salah satu yang tertinggi terutama dalam bentuk tempe goreng. Tepung premiks tempe merupakan bahan pelapis untuk menggoreng tempe. Tepung premiks non-terigu diproduksi untuk ...
Pengembangan dan Aplikasi Seasoning pada Keripik Oat (Avena sativa L.) Berdasarkan Preferensi Konsumen
(IPB (Bogor Agricultural University), 2020)
Pemanfaatan oat dalam berbagai produk pangan fungsional sudah banyak
dikembangkan untuk meningkatkan nilai gizi produk pangan karena oat memiliki
rasa dasar yang netral. Tujuan dari penelitian ini adalah mengembangkan ...
Pendugaan Umur Simpan Biji Kopi Arabika Priangan pada Kemasan Kertas Kraft Menggunakan Metode Kadar Air Kritis.
(IPB University, 2020)
Kopi Arabika Priangan adalah tanaman kopi dari jenis arabika yang diproduksi di daerah Jawa Barat dan ditanam di wilayah dengan ketinggian minimal 900 meter dari permukaan laut. Tanaman perkebunan ini memiliki periode panen ...
Aplikasi Label Indikator dari Ubi Ungu untuk Mendeteksi Penurunan Mutu Daging Sapi
(IPB University, 2020)
Daging sapi dan olahannya merupakan bahan pangan yang mudah rusak sehingga dibutuhkan kemasan cerdas pendeteksi mutu untuk memudahkan konsumen memilih produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan pH daging ...
Perancangan Ulang Tempat Kerja Operator Penyeleksi Pisang Segar di Packing House 12 PT Great Giant Pineapple, Lampung Tengah.
(IPB University, 2020)
Pisang Cavendish (Musa acuminata L.) adalah komoditas pisang segar
(edible banana) yang mendominasi 95% perdagangan pisang dunia. Kualitas
pisang segar ini memerlukan perawatan ekstra selama budidaya dan penanganan
pasca ...
Pengaruh Fotoperiodisme Terhadap Fase Vegetatif Bawang Merah di Mini Plant Factory
(IPB University, 2020)
Fase vegetatif yang optimum dapat mendukung tanaman bawang merah
pada fase generatif dan mampu meningkatkan produktivitas pembungaan,
namun kondisi iklim tropis Indonesia tidak mendukung untuk proses
pembungaan yang ...