Search
Now showing items 71-80 of 100
Pengawetan Segar Buah Mangga (Mangifera indica L.) dengan Perlakuan Sucrose Polyester, Semperfresh
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Mangga adalah salah satu buah tropis yang tergolong sebagai buah klirnakterik, umumnya rnernpunyai umur simpan yang relatif pendek sehingga perlu dilakukan berbagai usaha untuk memperpanjang umur sirnpannya. .SemperfreshTM ...
Mempelajari Laju Respirasi Buah Nenas Iris dalam Keadaan Terolah Minimal
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Buah-buahan dan sayuran merupakan komoditas yang mudah sekali mengalami kerusakan setelah pemanenan, baik kerusakan fisik, mekanik maupun kerusakan biologis. Di lain pihak, sebagian besar konsumen lebih menyukai buah-buahan ...
Proses Perllakuan Terhadap Molases sebagai Medium Kultivasi untuk Produksi L-Lisin
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Molases merupakan has3 sampmg mdustri gula yang penting dan dihasilkan dalam jumlah yang cukup besar. Menurut BPS (1995), produksi molases Indonesia pada tahun 1994 bejumlah 1 195 370 ton Sebagian molases di Indonesia ...
Produksi Alkohol oleh Saccharomyces ellipsoides dengan Tetes Tebu (Molase) sebagai Bahan Baku Utama
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Penggunaan etanol sebagai bahan kimia dewasa ini cukup luas, antara lain untuk keperluan kosmetik, obat-obatan, bahan pelarut, bahan bakar, bahan pengawet dan untuk pembuatan bahan kimia lain, seperti asam asetat, aseton, ...
Desain dan Uji Tempat Tanam Elastis untuk Tanaman Bit (Beta vulgaris L.)
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Peningkatan Produktivitas tanaman dan efisiensi lahan semakin diperlukan sejalan dengan semaki~i berkurangnya lahan pertanian. Budidaya di dalam rumah tanaman dengan rnenggunakan tempat tanam merupakan salah satu cara yang ...
Uji aktivitas antibakteri patogen dan penggandaan skala pada minuman asam laktat bervitamin B12 dari sari wortel
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Selama ini bahan nabati, terutama wortel, lebih banayk dikonsumsi dalam bentuk segar sehingga mempunyai nilai ekonomis yang lebih rendah di banding dengan bahan hewani. Melalui proses pengolahan diharapkan mampu meningkatkan ...
Sistem Pengembangan Agroindustri Skala Kecil Produk Hortikultura Sayuran
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Dalarn pengernbangan industri sayuran serniolah diperlukan strategi dengan kebijakan yang rnencakup kesatuan sistern, sebagai langkah awal untuk rnenurnbuhkan industri baru dan rnernpertahankan industri yang telah ada. ...
Mempelajari Sorpsi Isotermi dan Kerapuhan Mie Kering Instan yang Disimpan pada Berbagai Kondisi Penyimapanan
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Penanganan mie kering instan setelah produksi penting untuk mempertahan mutu mie kering instan tersebut. Pengetahuan mengenai sorpsi isotermi mie kering instan penting untuk mengetahui kondisi penyimpanan yang optimum. ...
Audit Energi pada Proses Produksi Susu Pasteurisasi di Unit Usaha Pengolahan dan Pemasaran Susu (UUPP) Gabungan Koperasi Susu Indonesia (GKSI) Ujung Berung Bandung, Jawa Barat
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Audit energi merupakan langkah awal dalam pelaksanaan program konservasi energi. Langkah ini dapat memberikan gambaran mengenai penggunaan dan distribusi energi dalam suatu proses, bentuk energi, dan sumber energi yang ...
Fenomena Histeresis Isotermi Isotermi Sorpsi Air Pada Amilosa, Amilopektin, Protein, dan Selulosa
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Pada penelitian ini dipelajari dan dibandingkan terjadinya fenomena histeresis pada komponen bahan pangan berupa makromolekul, yaitu pada amilosa, amiiopektin, protein (kasein), dan seluiosa; serta dilakukan penentuan ...