Search
Now showing items 61-70 of 100
Mempelajari Pembuatan Bubuk Konsentrat Kunyit (Curcuma domestic Val) dengan Menggunakan Alat Pengering Semprot
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Bubuk konsentrat kunyit merupakan salah satu cara untuk mengawetkan kunyit dengan menggunakan alat pengering semprot (Spray dryer). Pengering semprot dapat mengeringkan produk tanpa harus kontak dengan permukaan panas, ...
Mempelajari Pengaruh Substitusi Tepung Singkong, Tepung Kedele dan Penambahan Gliserin Monostearat terhadap Sifat-Sifat Roti Tepung Terigu
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Penelitian yang dilakukan bertu juan mempelaj ari pengaruh substitusi tepung singlcong, tepung kedele dan penambahan gliseril monostearat terhadap sifat-sifat roti tepung terigu. Dari hasil penelitian pendahuluan maka ...
Mempelajari Perubahan Komponen Volatil Selama Fermentasi Kecap
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Pembuatan kecap tradisional dilakukan melalui dua tahap fermentasi, yaitu fermentasi kapang dan fermentasi dalam larutan garam. Fermentasi kapang sering disebut fermentasi koji, sedangkan fermentasi dalam larutan garam ...
Perencanaan Sumberdaya Manusia di Unit Pengepakan Teh Celup PT Perkebunan Nusantara VIII Gunung Mas Cisarua, Bogor
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Sumberdaya manusia merupakan faktor penentu efektifitas pernakaian keseluruhan sumberdaya perusahaan Oleh karena ~ t u efektlfitas pernakaian sumberdaya perusahaan tersebut perlu dikelola dengan balk rnelalu~ rnanajemen ...
Aplikasi Sistem Pakar untuk Penanganan Pasca Panen Buah-Buahan
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Volume ekspor buah di Indonesia dibandingkan dengan volume produksinya masih terlihat relatif kecil. Data Deptan 1996 dan Vademekum Pemasaran 1996 menunjukkan bahwa ekspor buah pisang dan pepaya pada tahun 1993 sebesar ...
Formulasi Produk Emulsi Kaya Beta Karoten dari Minyak Sawit Merah
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Peneliiian bertujuan memformulasi produk emulsi stabil yang kaya beta karoten dari fraksi olein minyak sawit merah. Penelitian terdiri dari beberapa tahap. Tahap satu bertujuan menentukan jenis emulsifier yang sesuai pada ...
Studi Proses Produksi Terung Goreng Beku (Studi Kasus di CV Kem Farms Semarang)
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Komoditi terung, merupakan produk yang kurang bernilai ekonomi, harga cenderung murah dan kurang diminati oleh masyarakat. Terung goreng sebagai produk ekspor mampu meningkatkan nilai tambah bagi komoditi terung. Salah ...
Pengembangan Model Simulasi Penjadwalan Produksi Harian Roti di Bogor Permai
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Roti merupakan produk yang unik ditinjau dari karakteristik produksi dan sifat produk. Karakteristik tersebut antara lain umur roti yang sangat singkat, tidak memerlukan inventori produk dan kesiapan pemasaran tiap jenis ...
Kajian Pengaruh Konsentrasi Larutan Natrium Metabisulfit dan Suhu Blansir terhadap Mutu Produk Kering Jamur Merang (Volvariella volvaceae)
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Jamur merang (Volvariella volvaceae) merupakan jenis sayuran dengan nilai ekonomis tinggi dibandingkan sayuran domestik lainnya. Harga jamur merang di pasaran untuk saat ini mencapai 4000-4500 rupiah per kilogram. Kandungan ...
Analisis pemilihan alternatif penanganan proses produksi beras padi sawah
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Penerapan intensifikasi pertanian untuk meningkatkan produksi beras mendorong peningkatan penggunaan berbagai macam teknologi baru sebagai alternatif penanganan proses produksi baik pra-panen maupun pasca-panen. ...