Search
Now showing items 11-20 of 115
Fortifikasi Zat Besi pada Mie Kering yang Dibuat dari Campuran Tepung Terigu dan Tepung Singkong
(IPB (Bogor Agricultural University), 1991)
Dalam penelitian ini dipelajari cara pembuatan tepung singkong dengan kadar HCN serendah munqkin. Selain itu juga dipelajari peningkatan nilai tambah tepung singkong sebagai pensubstitusi tepung terigu dalam pembuatan mie, ...
Disain dan Uji Penampilan Bak Pendingin Air untuk Menentukan Sifat Termofisik Bahan Pertanian
(IPB (Bogor Agricultural University), 1991)
Salah satu s i f a t thermofisik bahan pertanian yang cukup penting dalam proses pendinginan adalah d i f u s i v i - tas panas. D i f u s i v i t a s panas (a) adalah suatu parameter yang tergantung kepada zat i t u s e ...
Ekstraksi, Purifikasi dan Karakterisasi Antosianin dari Kulit Manggis (Garcinia mangostana L.)
(IPB (Bogor Agricultural University), 1991)
Antosianin merupakan zat warna alam yang banyak terdapat pada buah, bunga dan sayur-sayuran. Senyawa ini berperan sebagai pemberi warna merah, biru dan ungu. Istilah antosianin berasal dari kata anto = bunga dan sianos = ...
Suplementasi Panas dengan Bahan Bakar Minyak tanah pada Alat Pengering Kolektor Tenaga Surya
(IPB (Bogor Agricultural University), 1991)
Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan prototipe alat pengering yang dapat bekerja siang dan malam dengan energi matahari pada siang hari dan energi dari alat pemanas tambahan pada malam hari. Hasil penelitian ...
Pengaruh Perbandingan Minyak / Air dan Substitusi Jantung terhadap Mutu Pasta Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L.)
(IPB (Bogor Agricultural University), 1991)
Pembuatan pasta ikan cakalang dengan menggunakan jantung sebagai pensubstitusi daging putih adalah salah satu upaya untuk memanfaatkan hasil samping industri pengalengan ikan cakalang. Di samping itu, produk pasta yang ...
Pengaruh Berbagai Tingkat Kadar Air terhadap Pengembvangan Kerupuk Sagu Goreng
(IPB (Bogor Agricultural University), 1991)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengembangan kerupuk pada penggorengan kerupuk sagu pada berbagai tingkat kadar air dan mempelajari peranan air ikatan terhadap pengembangan kerupuk. Parameter yang diamati adalah ...
MEmpelajari Pengaruh Kondisi Kemasan dan Pendinginan terhadap Daya Simpan Jamur Merang Segar (Volvariella volvacea)
(IPB (Bogor Agricultural University), 1991)
Jamur merang ( Volvariell avolvacea) merupakan salah satu komoditas hortikultura yang mempunyai nilai ekonomi tinggi. Sementara itu , pemasaran jamur merang dalam bentuk segar pada saat ini mutunya hanya dapat bertahan ...
Rancangan dan Uji Coba Lisimeter Portabel Tipe Hidrolik
(IPB (Bogor Agricultural University), 1991)
Evapotranspirasi merupakan salah satu parameter hidrologi yang penting untuk diketahui. Besarnya Evapotranspirasi diperlukan untuk mengendalikan kebijaksanaan pemberian air irigasi baik dari segi jumlah air yang diberikan ...
Pengaruh Kerapatan CUrah Pengisis Kolom dan Jumlah Pengambilan Isolat terhadap Hasil Pemisahan Sitronellal dari Minyak Sereh Wangi (Andropogon nardus java de jong) dengan cara Penyulingan Bertingkat
(IPB (Bogor Agricultural University), 1991)
Minyak sereh wangi mempunyai harga relatif lebih murah dibandingkan dengan harga komponen utamanya yaitu sitrorenellal . Harga minyak sereh wangi tercatat US$ 3.80 per kilogram, sedangkan harga sitorenellal meneapai IJS$ ...
Pengaruh Bagian - Bagian Telur AYam Ras terhadap Kerenyahan Biskuit dari Tepung Singkong
(IPB (Bogor Agricultural University), 1991)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh bagian - bagian telur ayam ras terhadap kerenyahan biskuit dari tepung singkong. Hasil penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai dasar untuk menentukan bagian ...