Browsing UT - Faculty of Agricultural Technology by Subject "zimogram"
Now showing items 1-1 of 1
-
Aktivitas Enzim Fibrinolitik Serbuk Moromi
(2022)Enzim fibrinolitik memiliki kemampuan untuk menghilangkan bekuan fibrin pada pembuluh darah dan ditemukan pada produk pangan fermentasi, salah satunya yaitu moromi. Moromi mengandung enzim fibrinolitik yang dihasilkan oleh ...