Browsing UT - Faculty of Agricultural Technology by Subject "jackbeans"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengembangan Tempe Berbahan Baku Koro Pedang dan Kedelai Berbasis Response Surface Methodology
(2021)Tempe merupakan makanan tradisional Indonesia yang diproduksi melalui proses fermentasi kedelai dengan kapang Rhizopus spp. Ketergantungan kepada kedelai impor untuk pembuatan tempe masih sangat tinggi. Salah satu cara ...