Browsing UT - Faculty of Agricultural Technology by Subject "frying"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kajian Proses Penggorengan Terhadap Karakteristik Keripik Simulasi Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.)
(2021)Umbi ubi jalar berukuran kecil sering kali tidak memenuhi spesifikasi industri dan tidak laku dijual, sehingga pemanfaatannya rendah dan menimbulkan masalah kehilangan hasil panen. Teknologi pengolahan keripik simulasi ...