Browsing UT - Faculty of Agricultural Technology by Subject "Trehalose"
Now showing items 1-1 of 1
-
Aplikasi Trehalose pada Irisan Wortel Kering
(2016)Irisan wortel kering dapat menjadi alternatif untuk memenuhi kebutuhan sayuran kering yang praktis. Perlakuan penambahan trehalose pada pengeringan irisan wortel diketahui dapat memperbaiki kemampuan rehidrasi dan ...