Browsing UT - Faculty of Agricultural Technology by Subject "Salmonela-NalR"
Now showing items 1-1 of 1
-
Aplikasi Blansir untuk Mereduksi Salmonella selama Fermentasi Tempe
(2017)Salmonella adalah bakteri patogen yang paling banyak menyebabkan keracunan pangan. Meskipun belum pernah dilaporkan di Indonesia, kejadian luar biasa (KLB) salmonellosis akibat mengonsumsi tempe mentah pernah terjadi di ...