Browsing UT - Faculty of Agricultural Technology by Subject "Ice production"
Now showing items 1-1 of 1
-
Penggunaan Ice Gel sebagai Media Pendingin Selada Air (Nasturtium officinale L.) dalam Kemasan Pembawa dari Packing House ke Buyer
(2017)Selada air merupakan sayuran daun yang rentan terhadap dehidrasi sehingga mudah layu. Upaya untuk mempertahankan kesegaran selada air dengan perlakuan dingin. Pendinginan yang dilakukan biasanya menggunakan pecahan es dan ...