Browsing UT - Faculty of Agricultural Technology by Subject "Gula Reduksi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pendugaan Tingkat Fermentasi Kakao Secara Non-Destruktif dengan NIRS
(2021-08-11)Deteksi tingkat fermentasi yang cepat dan efisien dapat diwujudkan melalui teknologi Near Infrared Spectroscopy (NIRS) dengan mengukur kadar gula reduksi pada biji kakao yang telah difermentasi. Tujuan penelitian ini ...