Browsing UT - Faculty of Agricultural Technology by Author "Zahra, Galuh Samia"
Now showing items 1-1 of 1
-
Profil Senyawa Gingerol dan Shogaol pada Oleoresin Jahe Merah
Zahra, Galuh Samia | Faridah, Didah Nur | Andarwulan, Nuri (2021)Jahe merah (Zingiber officinale var Rubrum) merupakan salah satu jenis tanaman rempah yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Pengolahan jahe dapat dilakukan dengan proses basah dan proses kering dengan produk akhir ...