Browsing UT - Faculty of Agricultural Technology by Author "Husna, Nurjannah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Perbaikan Kualitas Tepung Beras dengan Ikat Silang Lisin dan Glutamin oleh Enzim Transglutaminase.
Husna, Nurjannah | Raharja, Sapta (2018)Perbaikan kualitas tepung beras dapat dilakukan dengan ikat silang lisin dan glutamin oleh enzim transglutaminase. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kualitas tepung beras ikat silang dengan dua variabel faktor, yaitu ...