Browsing UT - Faculty of Agricultural Technology by Author "Habibah, Siti"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Preconditioning Tepung Jagung terhadap Mutu Mi Jagung
Habibah, Siti | Muhandri, Tjahja (2016)Tepung jagung diberikan perlakuan preconditioning panas berupa perendaman dalam air yang dipanaskan. Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari pengaruh preconditioning pada tepung jagung terhadap kelengketan untaian ...