Browsing MT - Animal Science by Author "Listyadi, Rut"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Telur Pidan dengan Pretreatment CH3COOH dan Lama Waktu Pickling yang Berbeda
Listyadi, Rut | Wulandari, Zakiah | Suryati, Tuti (2022)Telur pidan merupakan produk olahan tradisional dengan perendaman pada larutan basa dimana diperlukan pengembangan untuk mendapatkan metode yang lebih baik serta menambah kajian telur pidan khususnya di Indonesia. Tujuan ...