Pemanfaatan Karagenan dan Kitosan dalam Pembuatan Bakso Ikan Kurisi (Nemipterus nematophorus) pada Penyimpanan Suhu Dingin dan Beku
| dc.contributor.author | Wiraswanti, Ira | |
| dc.date.accessioned | 2010-04-21T02:44:28Z | |
| dc.date.available | 2010-04-21T02:44:28Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/5874 | |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Pemanfaatan Karagenan dan Kitosan dalam Pembuatan Bakso Ikan Kurisi (Nemipterus nematophorus) pada Penyimpanan Suhu Dingin dan Beku | id |
