Karakteristik Nugget Ikan Kurisi (Nemipterus nematophorus) dengan Penambahan Karagenan dan Tepung Tapioka pada Penyimpanan Suhu Chilling dan Freezing
| dc.contributor.author | Herawati, Pisuko | |
| dc.date.accessioned | 2010-04-20T06:20:58Z | |
| dc.date.available | 2010-04-20T06:20:58Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/5610 | |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Karakteristik Nugget Ikan Kurisi (Nemipterus nematophorus) dengan Penambahan Karagenan dan Tepung Tapioka pada Penyimpanan Suhu Chilling dan Freezing | id |
