Studi awal amobilisasi bakteri Lactococcus lactis subsp lactis menggunakan alginat dengan kitin dan kitosan sebagai kombinasi bahan pembawa (Carrier)

Abstract

Amobilisasi sel merupakan teknik yang mernbatasi pergerakan sel dalam media hidupnya. Sel teramobil inemiliki kelebihan dibanding sel bebas. Sel terarqobil praktis digunakan, mudah dipisahkan dari aedianya serta dapat digunakan kembali dengan stabilitas produksinya tidak mengalami perubahan yang drastis. Selain itu, sel-seI teranobil akan terpusat sehingga konsentrasi sel per bioreaktor dapat ditingkatkan. Kelebihan-kelebihan yang dimiliki sel amobil dibandingkan sel bebas menjadi daya tarik untuk dikaji lebih dalam. Penelitian ini dilakukan untuk mendapatkan sel amobil dengan persentase pengikatan tertinggi.