Pengaruh penambahan rumput laut Kappaphycus alvarezii terhadap mutu kue mochi

dc.contributor.author	Purwanto, Edy
dc.date.accessioned	2011-07-26T05:50:51Z
dc.date.available	2011-07-26T05:50:51Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/49024
dc.description.abstract	Mochi rumput laut Kappaphycus alvarezii merupakan salah satu upaya peningkatan kualitas makanan tradisional. Makanan ini mempunyao bahan dasar yang berasal dari tepung ketan, gula pasir, kacang tanah, tepung gula, dan tepung kanji.	en
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Pengaruh penambahan rumput laut Kappaphycus alvarezii terhadap mutu kue mochi	en