Pemanfaatan ikan nila hitam (Oreochromis niloticus) sebagai makanan ringan (camilan)

Abstract

Dewasa ini, gaya hidup dan pola konsumsi makan masyarakat terutama masyarakat, cenderung lebih menyukai sesuatu yang praktis namun jarang memperhatikan gizi yang terkandung pada produk tersebut. Makanan camilan dari ikan nila hitam merupakan salah satu program penganekaragaman pangan untuk meningkatkan konsumsi terhadap ikan yaitu dengan melakukan terobosan dalam mendukung pemenuhan target konsumsi masyarakt terhadap ikan yang masih rendah serta added value bagi komoditas perikanan khususnya pasaran domestik.