Karakteristik mutu dan kelarutan kitosan dari ampas silase kepala udang windu (Penaeus monodon)

dc.contributor.author	Ariesta, Aprilia
dc.date.accessioned	2011-07-21T03:43:55Z
dc.date.available	2011-07-21T03:43:55Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/48783
dc.description.abstract	Kepala udang adalah bentuk limbah udang yang dapat dimanfaatkan dalam pembuatan produk fermentasi seperti "silase" untuk digunakan sebagai campuran pakan ternak. Selain filtrat, silase juga menghasilkan ampas yang dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan kitosan. Tujuan penilaian ini adalah untuk mengetahui mutu dan kelarutan kitosan yang dihasilkan dari ampas silase kepala udang windu (P. monodon)	en
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Karakteristik mutu dan kelarutan kitosan dari ampas silase kepala udang windu (Penaeus monodon)	en