Pemanfaatan daging ikan layang (Decapterus sp.) dalam pembuatan fresh marinade ( Roll mops)

dc.contributor.author	Kunadi, Awan
dc.date.accessioned	2011-07-20T06:46:40Z
dc.date.available	2011-07-20T06:46:40Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/48690
dc.description.abstract	Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap, yaitu tahap I (penelitian awal) yang bertujuan untuk mencari dan menetukan kombinasi konsentrasi medium perendaman fresh marinade yang disukai oleh panelis.	en
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Pemanfaatan daging ikan layang (Decapterus sp.) dalam pembuatan fresh marinade ( Roll mops)	en