Kajian Awal Kandungan Gizi dan Potensi Anti-Asma dari Teripang Getah (Holothuria vacabunda)

Abstract

Prevalensi asma pada anak di Indonesia cukup tinggi, terutama di kota-kota besar hingga hampir 17%. Pada tahun 2005 jumlah penderita asma di seluruh dunia telah mencapai 400 juta orang, dengan pertambahan 180.000 setiap tahunnya. Kekayaan bahari Indonesia ibarat butiran pasir di pantai dan bagaikan emas yang terpendam jika kita dapat memanfaatkannya secara tepat dan bijak. Salah satu biota laut yang memiliki nilai ekonomi tinggi adalah teripang atau sea cucumber (mentimun laut). Di dunia terdapat lebih dari 1.200 spesies teripang dan sekitar 53 spesies terdapat di perairan Indonesia. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan gizi dari teripang getah yang meliputi kandungan proksimat, asam amino, mineral dan asam lemak serta mengidentifikasi potensi anti-asma dari teripang getah (Holothuria vacabunda) yang berasal dari Pantai Carita Banten. Berdasarkan hasil penelitian ini kandungan gizi dari teripang getah cukup lengkap sehingga dapat dimanfaatkan sebagai makanan kesehatan (health food). Hasil Uji inframerah menunjukkan adanya potensi senyawa anti-asma walaupun belum dapat menunjukkan secara tepat akan senyawa tersebut