Kandungan mineral cumi-cumi (Loligo sp) dan udang vannamei (Litopenaeus vannamei) serrta pengaruh perebusan terhadap kelarutan mineral

dc.contributor.author	Irawan, Abi
dc.date.accessioned	2011-07-20T04:11:47Z
dc.date.available	2011-07-20T04:11:47Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/48667
dc.description.abstract	Sebagai bahan pangan, cumi-cumi dan udang kaya akan kandungan mineral, selain komponen gizi lainnya yaitu protein dan lemak. Informasi terhadap kandungan mineral yang terdapat pada cumi-cumi dan udang di Indonesia sangatlah terbatas.	en
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Kandungan mineral cumi-cumi (Loligo sp) dan udang vannamei (Litopenaeus vannamei) serrta pengaruh perebusan terhadap kelarutan mineral	en