Studi pembuatan surimi multi-spedies dari ikan demersal non ekonomis

dc.contributor.author	Nugroho, Adityo Eko
dc.date.accessioned	2011-07-20T02:39:39Z
dc.date.available	2011-07-20T02:39:39Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/48626
dc.description.abstract	Kegiatan penangkapan udang dengan menggunakan pukat udang seringkali menghasilkan tangkapan samping. Tangkapan samping ini sebagaian besar adalah ikan demersal yang memiliki nilai ekonomis rendah. Pada umumnya ikan demersal yang tertangkap dibuang kembali ke laut tanpa ada usaha pengolahan lebih lanjut.	en
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Studi pembuatan surimi multi-spedies dari ikan demersal non ekonomis	en