Pembuatan Makanan Bayi Bentuk Kering dari Tepung Terigu, Sorgum dan Kedelai
| dc.contributor.author | Susatio, Listianti | |
| dc.date.accessioned | 2010-08-31T04:28:53Z | |
| dc.date.available | 2010-08-31T04:28:53Z | |
| dc.date.issued | 1981 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/38086 | |
| dc.description.abstract | Diteliti pengaruh formulasi, sorgum dan penyimpanan terhadap mutu tepung makanan bayi. Pembuatan makanan bayi dilakukan seperti pada pembuatan biskuit dengan penambahan "leavening agent" dan mentega putih. Biskuit digiling sehingga produk akhir berbentuk tepung. Sorgum dan kedelai dipilih sebagai sumber energi dan sumber protein karena dapat diproduksi secara lokal dan harganya relatif murah. | id |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Pembuatan Makanan Bayi Bentuk Kering dari Tepung Terigu, Sorgum dan Kedelai | id |
