Pembuatan dan Karakterisasi Kefir Susu Sapi
| dc.contributor.author | Mukhlis | |
| dc.date.accessioned | 2010-07-13T02:44:19Z | |
| dc.date.available | 2010-07-13T02:44:19Z | |
| dc.date.issued | 1987 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/32405 | |
| dc.description.abstract | Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan kefir dengan menggunakan starter cair kefir, yang cita rasanya sesuai dengan preferensi konsumen, dengan penampakan fisik yang stabil , dan mengevaluasi karakteristiknya. | id |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Pembuatan dan Karakterisasi Kefir Susu Sapi | id |
