Disain dan Uji Coba Alat Pengering Kelapa Parut (Cocos nucifera) dengan Sumber Panas dari Pemanas Listrik dan dengan Sistem Sirkulasi Udara Pengering secara Parsial

Abstract

Untuk memenuhi kebuthan pangan yang semakin meningkat , buah kelapa dapat dimanfaatkan. Buah kelapa merupakan sumber yang baik dari minyak, juga protein yang bernilai gizi tinggi yaitu protein yang mengandung asam amino esential yang lengkap dan dalam jumlah yang cukup tinggi . Buah kelapa padat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan seperti minyak goreng , santan perasa dalam pembuatan kue dan biskuit .