Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Bahan Pengisi terhadap desain Produk Tepung Instan Sari Buah Nenas (Ananas comosus (L) Merr)
| dc.contributor.author | Warsiki, Endang | |
| dc.date.accessioned | 2010-07-05T05:43:55Z | |
| dc.date.available | 2010-07-05T05:43:55Z | |
| dc.date.issued | 1993 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/30288 | |
| dc.description.abstract | Buah nenas dapat dikonsumsi dalam bentuk segar maupun olahan. Pengolahan buah nenas yang banyak dilakukan orang adalah pembuatan sari buah nenas, konsentrat, selai, jeli, nianisan dan pengalengan buah nenas kering maupun segar. F1enganekaragaman produk olahan nenas diperlukan untuk menyatasi masalah kelebihan produksi serta mencari peluang pasar baru. Penelitian | id |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Bahan Pengisi terhadap desain Produk Tepung Instan Sari Buah Nenas (Ananas comosus (L) Merr) | id |
