Pengaruh Pemucatan terhadap Derajat Putih dan Kekuatan Gel Agar-Agar Gracilaria verrucosa

dc.contributor.author	Tensiska
dc.date.accessioned	2010-07-05T03:25:58Z
dc.date.available	2010-07-05T03:25:58Z
dc.date.issued	1992
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/30212
dc.description.abstract	Tujuan penelitian ini adalah untuk (1) mendapatkan bahan penjernih yang efektif dan (2) mendapatkan bahan pemucat dan konsentrasinya yang terbaik untuk menghasilkan tepung agar-agar yang mempunyai derajat putih dan kekuatan gel tertinggi. Penelitian ini terbagi dua tahap yaitu penjernihan ekstrak agar-agar yang merupakan penelitian pendahuluan dan pemucatan gel agar-agar yang merupakan penelitian utama. Pada penjernihan ekstrak agar-agar dilakukan 4 metode yaitu penambahan arang aktif, diatome, arang aktif dan diatome dan tanpa penambahan bahan penjernih.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Pengaruh Pemucatan terhadap Derajat Putih dan Kekuatan Gel Agar-Agar Gracilaria verrucosa	id