Studi tentang Pengelolaan Rumah Tangga Keluarga Berstatus Orang Tua Tunggal (Janda) serta Dampaknya pada Kecukupan Pangan Keluarga di PT. Perkebunan IX Helvetia dan Klumpang Kabupaten Deli Serdang, Propinsi Sumatera Utara

Abstract

Tujuan penelitian adalah mengetahui peran ibu rumah tangga keluarga berstatus orang tua tunggal (janda) dalam mengelola rumah tangganya serta dampaknya terhadap kecukupan dan pola konsumsi pangan keluarga. Penelitian ini merupakan studi kasus. Pengambilan contoh dilakukan secara acak sederhana dengan.banyak contoh yang diteliti 40 keluarga. Pengumpulan data dilakukan melalui pengamatan, wawancara dengan menggunakan kuesioner dan pengukuran langsung. Data alokasi waktu ibu rumah tangga (OTT) dicatat berdasarkan wawancara dan pengamatan tentang kegiatan selama satu hari yang lalu (24 jam). Data konsumsi makanan keluarga diperoleh melalui "recall" dan penimbangan bahan makanan yang dikonsumsi.