Menelaah Beda Antara Pola Konsumsi Pangan dan Gizi Keluarga Petani Muslim pada Bulan Puasa dengan Bulan Biasa Berdasarkan Golongan Penghasilan di Desa Ciheulang Tonggoh, Kecamatan Cibadak Kabupaten Sukabumi, Propinsi Jawa Barat

Abstract

Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui tentang beda pola konsumsi pangan dan gizi keluarga petani petani muslim pada bulan puasa dan bulan biasa berdasarkan golongan penghasilan, juga mengetahui perbedaan konsumsi energi, protei n , z a t besi dan vitamin k keluarga tersebut pada bulan puasa dan bulan biasa , membandingkan tingkat kecukupan energi, protein, zat besi dan vitamin A pada bulan puasa dan bulan biasa dan membandingkan harga energi dan protein yang dikonsumsi keluarga pada bulan puasa dan bulan biasa berdasarkan golongan penghasilan. Penelitian dilakukan selama dua bulan terhadap 50 kel uarga yang mempunyai sumber penghasilan dari bidang pertanian dan bertempat tinggal di RW I dan I1 untuk memudahkan pengumpulan data. Untulc mencapai tujuan penelitian, dilakukan pengambilan data sebagai berikut; konsumsi pangan keluarga, berat dan tinggi badan anggota keluarga. Pengambilan data tersebut diatas dilakukan melalui wawancara dan pengukuran langsung.