Pengaruh Kuning Telur dan Minyak Sawit sebagai Bahan Peminyakan terhadap Sifat Kimia dan Organoleptik Kulit Biawak Jadi (Varanus salvator)

Abstract

Kulit merupakar. hasil tambahan dari subsektor peternakan yang termasuk salah satu komoditi ekspor. Industri kulit merupakan industri yang strategis karena bahan bakunya berasal dari hasil ikutan peternakan. Selain kulit ruminansia bahan bakunya, alternatif yang dapat digunakan oleh industri untuk menganekaragamkan adalah dengan memanfaatkan kulit reptil seperti biawak, ular dan buaya. Keindahan pola biawak serta keawetannnya membuat kulit ini paling popular dalam perdagangan kulit.